Tại Đài Loan, kỹ thuật nấu ăn từ tất cả các khu vực của Trung Quốc đã hợp nhất; Đài Loan đã không chỉ làm chủ được các đặc sản địa phương Trung Quốc truyền thống, nhưng cũng đã sử dụng các kỹ thuật truyền thống để phát triển các món ẩm thực mới. Những tính năng thu hút nhiều khách du lịch đến Đài Loan mỗi năm để thưởng thức những đặc sản Trung Hoa, từ bánh hấp bánh bao nhỏ để luộc.
Thực phẩm truyền thống của Trung Quốc để được tìm thấy trên khắp Đài Loan, bên cạnh các món ăn Đài Loan và Hakka-style, chủ yếu bao gồm các món ăn từ Phúc Kiến, Quảng Đông, Triết Giang, Thượng Hải, Hồ Nam, Tứ Xuyên, và Bắc Kinh.
Sau đây là mô tả về đặc điểm và phong cách nấu ăn khác nhau của món ăn từ các vùng khác nhau:
1. Đài Loan:
Hương vị gốc tự nhiên được bảo tồn và tập trung chủ yếu là trên các món ăn nhẹ dày dạn, tươi, và chỉ đơn giản là có mùi vị. Nhờ ảnh hưởng của Hà Lan và Nhật Bản, nguyên liệu và thức ăn nhẹ nước đã thanh trùng được chấp nhận rộng rãi.
2. Phúc Kiến:
Thống trị bởi hải sản, tốt nhất hấp, chủ yếu là ánh sáng dày dạn, với hương ngọt ngào và chua.
3. Quảng Đông:
Đại đa dạng của các thành phần, tập trung vào các món ăn nhẹ dày dạn, tươi, mịn, ngọt ngào, thơm ngon, và dịu dàng. Các phương pháp chế biến thực phẩm bao gồm chiên, xào, nướng, xào chiên, hấp, và đun sôi.
4. Jiangzhe:
Tập trung vào hương vị ban đầu, với phương pháp chuẩn bị chủ yếu gồm: hầm, braising, hấp, và khuấy-chiên, cho tất cả trong đó kiểm soát nhiệt độ là khía cạnh quan trọng nhất. Hương là ánh sáng, nhưng không thiếu hương vị, và xương được loại bỏ trong khi vẫn giữ hình dạng nguyên vẹn.
5. Thượng Hải:
Món ăn thở nổi tiếng quốc tế bắt nguồn từ đây. Hương vị địa phương được tôn trọng và các món ăn chủ yếu là dầu, chết đuối trong nước sốt và màu sắc rực rỡ.
6. Hồ Nam:
Chua, cay, hương vị và phong phú là các bí mật đằng sau những món ăn phổ biến ở khu vực này, với một đặc sản nổi tiếng là thịt xông khói hun khói. Món ăn từ Hồ Nam và Tứ Xuyên cho thấy một số điểm tương đồng, với nhiều món ăn được cay vì việc sử dụng một lượng lớn hạt tiêu đỏ.
7. Tứ Xuyên:
Nổi tiếng với các món ăn nhiều gia vị có hương vị của nó như là khô và ớt đỏ tươi được sử dụng trong quá trình chuẩn bị; cá và các hải sản khác được ưa chuộng. Ẩm thực Tứ Xuyên là rất phổ biến giữa những người ủng hộ mạnh mẽ thực phẩm có hương vị.
8. Bắc Kinh:
Một sự kết hợp của hương vị từ khắp nơi, lộng lẫy và tinh tế chuẩn bị; các món ăn kết hợp màu sắc, hình dạng, hương vị và dinh dưỡng, và chủ yếu là ánh sáng và dịu dàng.
9. Hakka:
Vật liệu khô và bảo quản thành thành phần quan trọng trong nhà bếp Hakka; các món ăn chủ yếu là hương vị mạnh mẽ (đốt, hương vị, thực hiện tốt, mặn, chất béo).
Snacks Đài Loan
Bên cạnh những món ngon Trung Quốc, sự đa dạng của các món ăn nhẹ Đài Loan điển hình là duy nhất trên thế giới và hầu hết các món ăn nhẹ hoàn toàn minh họa vị trí quan trọng mà các nền văn hóa thực phẩm mất trong cuộc sống của người Đài Loan. Đồ ăn nhẹ Đài Loan nổi tiếng và độc đáo bao gồm gà rán hàu, bún gạo chiên, tempura, mì Tainan Danzai, nem Đài Loan, gạo ống pudding, và cơm thịt lợn om. Thực phẩm này là giá rẻ và ngon, và không có nghĩa là kém hơn, với mỗi đặc sản đem lại cho bạn một cái nhìn sâu sắc trong nhân dân của khu vực mà từ đó nó bắt nguồn.
Đồ ăn nhẹ Đài Loan điển hình được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng chợ đêm của đảo nói riêng, là những nơi mà những đồ ăn nhẹ có thể được tìm thấy trong sự phong phú. Cố gắng ra những món ăn nhẹ, du khách sẽ có thể tìm hiểu về các chuyên ngành khác nhau, các nền văn hóa, và những người từ các khu vực khác nhau, và có được một cái nhìn hoàn toàn mới về du lịch.
Hương vị gốc tự nhiên được bảo tồn và tập trung chủ yếu là trên các món ăn nhẹ dày dạn, tươi, và chỉ đơn giản là có mùi vị. Nhờ ảnh hưởng của Hà Lan và Nhật Bản, nguyên liệu và thức ăn nhẹ nước đã thanh trùng được chấp nhận rộng rãi.
2. Phúc Kiến:
Thống trị bởi hải sản, tốt nhất hấp, chủ yếu là ánh sáng dày dạn, với hương ngọt ngào và chua.
3. Quảng Đông:
Đại đa dạng của các thành phần, tập trung vào các món ăn nhẹ dày dạn, tươi, mịn, ngọt ngào, thơm ngon, và dịu dàng. Các phương pháp chế biến thực phẩm bao gồm chiên, xào, nướng, xào chiên, hấp, và đun sôi.
4. Jiangzhe:
Tập trung vào hương vị ban đầu, với phương pháp chuẩn bị chủ yếu gồm: hầm, braising, hấp, và khuấy-chiên, cho tất cả trong đó kiểm soát nhiệt độ là khía cạnh quan trọng nhất. Hương là ánh sáng, nhưng không thiếu hương vị, và xương được loại bỏ trong khi vẫn giữ hình dạng nguyên vẹn.
5. Thượng Hải:
Món ăn thở nổi tiếng quốc tế bắt nguồn từ đây. Hương vị địa phương được tôn trọng và các món ăn chủ yếu là dầu, chết đuối trong nước sốt và màu sắc rực rỡ.
6. Hồ Nam:
Chua, cay, hương vị và phong phú là các bí mật đằng sau những món ăn phổ biến ở khu vực này, với một đặc sản nổi tiếng là thịt xông khói hun khói. Món ăn từ Hồ Nam và Tứ Xuyên cho thấy một số điểm tương đồng, với nhiều món ăn được cay vì việc sử dụng một lượng lớn hạt tiêu đỏ.
7. Tứ Xuyên:
Nổi tiếng với các món ăn nhiều gia vị có hương vị của nó như là khô và ớt đỏ tươi được sử dụng trong quá trình chuẩn bị; cá và các hải sản khác được ưa chuộng. Ẩm thực Tứ Xuyên là rất phổ biến giữa những người ủng hộ mạnh mẽ thực phẩm có hương vị.
8. Bắc Kinh:
Một sự kết hợp của hương vị từ khắp nơi, lộng lẫy và tinh tế chuẩn bị; các món ăn kết hợp màu sắc, hình dạng, hương vị và dinh dưỡng, và chủ yếu là ánh sáng và dịu dàng.
9. Hakka:
Vật liệu khô và bảo quản thành thành phần quan trọng trong nhà bếp Hakka; các món ăn chủ yếu là hương vị mạnh mẽ (đốt, hương vị, thực hiện tốt, mặn, chất béo).
Snacks Đài Loan
Bên cạnh những món ngon Trung Quốc, sự đa dạng của các món ăn nhẹ Đài Loan điển hình là duy nhất trên thế giới và hầu hết các món ăn nhẹ hoàn toàn minh họa vị trí quan trọng mà các nền văn hóa thực phẩm mất trong cuộc sống của người Đài Loan. Đồ ăn nhẹ Đài Loan nổi tiếng và độc đáo bao gồm gà rán hàu, bún gạo chiên, tempura, mì Tainan Danzai, nem Đài Loan, gạo ống pudding, và cơm thịt lợn om. Thực phẩm này là giá rẻ và ngon, và không có nghĩa là kém hơn, với mỗi đặc sản đem lại cho bạn một cái nhìn sâu sắc trong nhân dân của khu vực mà từ đó nó bắt nguồn.
Đồ ăn nhẹ Đài Loan điển hình được tìm thấy ở khắp mọi nơi, nhưng chợ đêm của đảo nói riêng, là những nơi mà những đồ ăn nhẹ có thể được tìm thấy trong sự phong phú. Cố gắng ra những món ăn nhẹ, du khách sẽ có thể tìm hiểu về các chuyên ngành khác nhau, các nền văn hóa, và những người từ các khu vực khác nhau, và có được một cái nhìn hoàn toàn mới về du lịch.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét