Sean O'Bryan
nghĩ rằng nó sẽ có ích, trước khi cuộc họp thứ hai của tôi với Thạch Lâm (Shihlin) Chợ đêm ở Đài Bắc (đối diện với Ga MRT Jiantan), để xem lại nhật ký của mình. Tôi nói "cuộc họp" các chợ đêm, bởi vì nó là một nơi ít hơn so với một tính cách: một lúc bối rối và được khóa lên, cảm giác-engulfing và, nào, bằng cách nào đó rất có cấu trúc trong một, phương đầu tiên trông thấy tinh tế. Tuy nhiên, các ghi chép từ chuyến thăm đầu tiên của tôi ở đó, một người nước ngoài tươi-off-the-boat nghĩa vào cuối tuần đầu tiên của mình ở châu Á, hóa ra là một mớ bòng bong của chữ tượng hình. Có vẻ như tôi chỉ đơn giản là quá choáng ngợp để viết.
Đối với một người truy cập, các môi trường các điểm tham quan và âm thanh và mùi có thể được áp đảo. Đó là, cho đến khi bạn bắt cái nhìn bình tĩnh hoàn thành, thậm chí chán nản, vào một nhà cung cấp, và bạn nhận ra điều này chỉ là kinh doanh như bình thường. Những gì có vẻ hỗn loạn tinh khiết để một người ngoài chỉ là một đêm làm việc để một đầu bếp của những người bị ném gà rán với nhau kể từ khi không lâu sau khi ông đã học để đi bộ. Hít một hơi thật sâu, và có những sự hỗn loạn trong sải chân.
Nếu chợ đêm là một biểu tượng của cảnh xã hội của Đài Bắc? một nơi mà mọi người ở mọi lứa tuổi và nghề nghiệp tập hợp để ăn, và các cửa hàng, và chơi? sau đó Shilin là hình ảnh thu nhỏ của tất cả các ban đêm thị trường. Bao gồm những gì dường như toàn bộ một khu phố nối mạng của các nhà cung cấp chào bán tất cả mọi thứ từ máy tính tới mèo con, cốt lõi của nó là một phần bao phủ hoàn toàn dành riêng cho thực phẩm. Đó là đêm nay đích của chúng tôi.
Tôi đưa ba người bạn với tôi, tất cả những người ăn phi thường, người Mỹ gốc khác nhau và sở thích ẩm thực. Nhiệm vụ của chúng tôi là để thoả mãn cái dạ dày trống rỗng, với "chỉ" 10 đô la Mỹ (khoảng NT $ 300). Bụng đói thực sự, bởi vì với giá chợ đêm, một Alexander Hamilton * có thể nuôi cả gia đình Đài Loan, hoặc tương đương của hai người Mỹ. Vì vậy, câu hỏi được không nếu chúng tôi có thể lấp đầy? nhưng, như một đôi mắt to tròn 6 tuổi cho một spree một phút mua sắm tại Toys-R-Us? một câu hỏi như thế nào. Với loại tiền mặt, nơi mà chúng ta bắt đầu?
Để tránh các đám đông, chúng tôi đã đi vào một ngày thứ Ba, đầu vào buổi tối, trước khi hành động thực tế đang diễn ra. Tuy nhiên, tất cả các món ăn đã được mở cho doanh nghiệp. Mỗi người có một người ra phía trước, hollering giao dịch của họ như nhân viên bán xe, ngay lập tức chuyển sang cắt bớt tiếng Anh khi chúng tôi đi qua.
Có khán đài để mua đồ uống hoặc món tráng miệng từ, và sau đó có những "nhà hàng", nơi bạn có thể ngồi xuống và một người bồi bàn hay cook mất trật tự của bạn? chỉ những nhà hàng không có tường, và "nhà bếp" nằm ngay trước nhà. Các thị trường được tạo thành hàng hàng của những nơi này, tất cả đều mạnh cạnh tranh cho dạ dày-sự chú ý của bạn. Thiếu sự lựa chọn chắc chắn không phải là một vấn đề.
Theo gợi ý của cô phục vụ của chúng tôi, người đã tăng gấp bốn lần như bà chủ nhà, nấu ăn, và rửa chén, gà rán hàu, súp đậu phụ thối là hai món ăn đầu tiên, chúng tôi đã cố gắng. Nhãn "hôi thối" đậu phụ không phải là một malapropism. Nếu bất cứ điều gì, nó quá khiêm tốn. "Bitter-lợ-thối-hôi thúi" đậu phụ là gần gũi hơn với các nhãn hiệu. Có lẽ tôi quá nhạy cảm, nhưng tôi đã ngửi thanh lý rác hơn ngon miệng hơn điều trị Đài Loan này.
Tại chợ đêm Shilin, thiếu sự lựa chọn chắc chắn không phải là một vấn đề
Tuy nhiên, đó là tiên đề thông thường về tuổi năm mươi phần trăm của hương vị được xác định bởi mùi hổ thẹn ở đây. Thật ngạc nhiên, chao nếm gì giống như nó bốc mùi. Các kết cấu được trơn tru như bánh mì mềm, và nó có một hương vị mặn dễ chịu. Các mịn, hình tam giác màu đen sáng bóng của máu đông vịt trôi nổi trong nước dùng là một bổ sung tốt đẹp. Nhìn chung, đây là một khởi đầu vững chắc cho khóa học đầu tiên của chúng tôi? trứng chiên hàu.
Tại Thạch Lâm, món trứng tráng sò là một yếu. Mỗi khác "nhà hàng" có dầu bóng mượt, bếp tròn mét rộng ra phía trước, cho đến năm đơn đặt hàng cùng một lúc chiên, hấp vòng tròn vàng trải dài trên toàn bộ bề mặt. Việc nấu ăn ném hai quả trứng ra, dày lên trước khi những con hàu được rãnh ở. Các đốm màu be trên bảng màu trứng này sau đó được đưa thêm màu sắc với một đống rau diếp, và toàn bộ hỗn hợp gấp lại với nhau, lộn một lần cho một hơi sôi thức.
Các món ăn đã bao phủ trong một màu hồng và nước sốt ngọt kem, spiced với một chút ớt bột. Bạn bè của tôi ngần ngại trước những miếng cắn đầu tiên, không chắc chắn về tính nhất quán trơn của những con hàu trong trứng. Tuy nhiên, sau khi uống khoảng ba phút làm tròn lên một số bia Đài Loan, tôi quay trở lại để tìm tất cả bốn tấm mopped lên. Một sự hiểu biết sơ của nước sốt đã để lại cho tôi, chủ của chúng. Những gì bạn tuyệt vời tôi có! Mô hình của sự hào phóng, họ đang có.
Mỗi món trứng tráng sò, điền vào bản thân (hai sẽ là một bữa ăn), vang lên tại một whopping NT $ 50. Đậu phụ và vịt máu chi phí NT $ 30 một người, và cùng với đá lạnh "pijiou" (bia) tại 40 NT $ một pop, chúng tôi đã dành tổng cộng của? Đôla K4, Hoa Kỳ, mỗi. Mất tinh thần, chúng tôi nhận ra mục tiêu của chúng tôi sẽ là khó khăn hơn để đạt được hơn chúng ta nghĩ. Vì vậy, chúng tôi hướng đến một phần đắt? BBQ.
Người Mỹ chúng tôi xem xét bản thân nhiều hơn thành thạo nướng, do đó Zack quyết định để don tạp dề và con người nướng cho thịt của chúng tôi. Đúng như hình thức, Đài Loan thân thiện không phản đối. Họ để cho anh ta ở trong bếp và xem những trò vui như ông đấu tranh để lật xúc xích chân dài mà không thả chúng trên sàn nhà.
Trong khi đó, Sean và Justin khảo sát các dịch vụ: nấm, thịt lợn, thịt cừu, và mọi phần của con gà, lấy hết can đảm để các butts, xiên que và đặt ra trong các hàng, sẵn sàng để được ném trên bàn nướng. Sau khi một số cân nhắc cẩn thận, chúng tôi định cư trên trái tim gà và mực, cùng với xúc xích lớn ngớ ngẩn Zack đã chiên lên.
Các món súp hải sản, với khối lớn của mực ống, bạch tuộc, và mầm tre, có lẽ là giải quyết tốt nhất chúng tôi đã nhận tất cả các đêm.
Khóa học chính của chúng tôi sẽ có một số khác nhau, chúng tôi quyết định, vì vậy chúng tôi đã ra lệnh một ít súp hải sản, nồng nhiệt như bất kỳ món hầm Ireland mà tôi từng cắn nuốt, với khối lớn của mực ống, bạch tuộc, và mầm tre trong một canh dày. Tại 30 NT $ một bát, có lẽ họ đã giải quyết tốt nhất chúng tôi đã nhận tất cả các đêm. Chúng tôi đã hoàn thành bằng cách chọn một "thịt viên" mỗi người. Các thịt viên Đài Loan là một mẫu vật thú vị, không có cách nào giống như anh em Ý. Chưa làm chín, nó nằm trong nước lạnh với bạn bè của mình, một trong mờ, giọng điệu gần như xanh nhạt, có hình dạng giống như một số trứng người ngoài hành tinh.
Đừng để điều đó đánh lừa bạn, mặc dù? ngoại hình có thể bị đánh lừa. Nặng và bóng mượt với nước sốt, nó không được xây dựng cho đũa, nhưng thịt viên? được làm từ gạo nếp và tải với khối lượng thịt lợn và rau cắt nhỏ, bọc trong một nước sốt màu hồng tương tự như với gà rán hàu? là một yêu thích của đêm. Sau khóa học thứ hai của chúng tôi, do sự tương đối đắt đỏ NT $ 100 giò chả, chúng tôi đã dành NT $ 240 mỗi. Bụng của chúng tôi gần như đầy đủ, mục tiêu là trong tầm nhìn.
Tiếp theo là món tráng miệng. Giữ với chủ đề gạo, chúng tôi đã lựa chọn cho bữa ăn nhẹ nếp, gạo truyền thống của Đài Loan? mochi. Đủ nhỏ để vừa trong lòng bàn tay của bạn, thật khó để tưởng tượng một món ăn đơn giản này có thể là rất tốt. Về cơ bản gạo nếp nghiền gần như để bột, bột trong bào đậu phộng mặt đất lên, và làm ấm trước khi ăn, đó là một cái gì đó ngon và chưa có ai có thể đặt lại với nhau.
Với NT $ 30 còn lại mỗi người, chúng ta đi lạc xa tất cả những thứ nhiều dầu mỡ, mặn, cay và chúng ta đã dầm mình trong quá bất cẩn. Một cái gì đó ngọt ngào thời gian này, và từ xa lành mạnh? Đá bào là chỉ điều. Điều này không giống như các đá bào trở về nhà, bão hòa với hương liệu nhân tạo như "pina colada" và "mâm xôi mặt trời mọc." Chúng ta đến với xoài thực tế, dâu tây, quả bóng và tinh bột màu trắng được gọi Tangyuan tôi chưa bao giờ thử trước. Các món tráng miệng hoàn hảo sau khi tất cả các muối chúng ta tiêu thụ.
Chúng tôi rời bỏ thị trường cũng giống như nó đã thực sự chọn lên cho ban đêm. Một điều tốt, bởi vì dạ dày nhô ra của chúng tôi sẽ là nguy hiểm cho những người khác trong hàng đợi chặt chẽ. Mục tiêu của chúng tôi đã chinh phục thành công, trên một chỉ $ 10, chúng tôi đã được quản lý để điền vào cho các tuần tiếp theo. Nếu chúng ta là con gấu, một người trầm ngâm, chúng tôi sẽ có được nhiều hơn sẵn sàng để ngủ đông của mùa đông.
Theo gợi ý của cô phục vụ của chúng tôi, người đã tăng gấp bốn lần như bà chủ nhà, nấu ăn, và rửa chén, gà rán hàu, súp đậu phụ thối là hai món ăn đầu tiên, chúng tôi đã cố gắng. Nhãn "hôi thối" đậu phụ không phải là một malapropism. Nếu bất cứ điều gì, nó quá khiêm tốn. "Bitter-lợ-thối-hôi thúi" đậu phụ là gần gũi hơn với các nhãn hiệu. Có lẽ tôi quá nhạy cảm, nhưng tôi đã ngửi thanh lý rác hơn ngon miệng hơn điều trị Đài Loan này.
Tại chợ đêm Shilin, thiếu sự lựa chọn chắc chắn không phải là một vấn đề
Tuy nhiên, đó là tiên đề thông thường về tuổi năm mươi phần trăm của hương vị được xác định bởi mùi hổ thẹn ở đây. Thật ngạc nhiên, chao nếm gì giống như nó bốc mùi. Các kết cấu được trơn tru như bánh mì mềm, và nó có một hương vị mặn dễ chịu. Các mịn, hình tam giác màu đen sáng bóng của máu đông vịt trôi nổi trong nước dùng là một bổ sung tốt đẹp. Nhìn chung, đây là một khởi đầu vững chắc cho khóa học đầu tiên của chúng tôi? trứng chiên hàu.
Tại Thạch Lâm, món trứng tráng sò là một yếu. Mỗi khác "nhà hàng" có dầu bóng mượt, bếp tròn mét rộng ra phía trước, cho đến năm đơn đặt hàng cùng một lúc chiên, hấp vòng tròn vàng trải dài trên toàn bộ bề mặt. Việc nấu ăn ném hai quả trứng ra, dày lên trước khi những con hàu được rãnh ở. Các đốm màu be trên bảng màu trứng này sau đó được đưa thêm màu sắc với một đống rau diếp, và toàn bộ hỗn hợp gấp lại với nhau, lộn một lần cho một hơi sôi thức.
Các món ăn đã bao phủ trong một màu hồng và nước sốt ngọt kem, spiced với một chút ớt bột. Bạn bè của tôi ngần ngại trước những miếng cắn đầu tiên, không chắc chắn về tính nhất quán trơn của những con hàu trong trứng. Tuy nhiên, sau khi uống khoảng ba phút làm tròn lên một số bia Đài Loan, tôi quay trở lại để tìm tất cả bốn tấm mopped lên. Một sự hiểu biết sơ của nước sốt đã để lại cho tôi, chủ của chúng. Những gì bạn tuyệt vời tôi có! Mô hình của sự hào phóng, họ đang có.
Mỗi món trứng tráng sò, điền vào bản thân (hai sẽ là một bữa ăn), vang lên tại một whopping NT $ 50. Đậu phụ và vịt máu chi phí NT $ 30 một người, và cùng với đá lạnh "pijiou" (bia) tại 40 NT $ một pop, chúng tôi đã dành tổng cộng của? Đôla K4, Hoa Kỳ, mỗi. Mất tinh thần, chúng tôi nhận ra mục tiêu của chúng tôi sẽ là khó khăn hơn để đạt được hơn chúng ta nghĩ. Vì vậy, chúng tôi hướng đến một phần đắt? BBQ.
Người Mỹ chúng tôi xem xét bản thân nhiều hơn thành thạo nướng, do đó Zack quyết định để don tạp dề và con người nướng cho thịt của chúng tôi. Đúng như hình thức, Đài Loan thân thiện không phản đối. Họ để cho anh ta ở trong bếp và xem những trò vui như ông đấu tranh để lật xúc xích chân dài mà không thả chúng trên sàn nhà.
Trong khi đó, Sean và Justin khảo sát các dịch vụ: nấm, thịt lợn, thịt cừu, và mọi phần của con gà, lấy hết can đảm để các butts, xiên que và đặt ra trong các hàng, sẵn sàng để được ném trên bàn nướng. Sau khi một số cân nhắc cẩn thận, chúng tôi định cư trên trái tim gà và mực, cùng với xúc xích lớn ngớ ngẩn Zack đã chiên lên.
Các món súp hải sản, với khối lớn của mực ống, bạch tuộc, và mầm tre, có lẽ là giải quyết tốt nhất chúng tôi đã nhận tất cả các đêm.
Khóa học chính của chúng tôi sẽ có một số khác nhau, chúng tôi quyết định, vì vậy chúng tôi đã ra lệnh một ít súp hải sản, nồng nhiệt như bất kỳ món hầm Ireland mà tôi từng cắn nuốt, với khối lớn của mực ống, bạch tuộc, và mầm tre trong một canh dày. Tại 30 NT $ một bát, có lẽ họ đã giải quyết tốt nhất chúng tôi đã nhận tất cả các đêm. Chúng tôi đã hoàn thành bằng cách chọn một "thịt viên" mỗi người. Các thịt viên Đài Loan là một mẫu vật thú vị, không có cách nào giống như anh em Ý. Chưa làm chín, nó nằm trong nước lạnh với bạn bè của mình, một trong mờ, giọng điệu gần như xanh nhạt, có hình dạng giống như một số trứng người ngoài hành tinh.
Đừng để điều đó đánh lừa bạn, mặc dù? ngoại hình có thể bị đánh lừa. Nặng và bóng mượt với nước sốt, nó không được xây dựng cho đũa, nhưng thịt viên? được làm từ gạo nếp và tải với khối lượng thịt lợn và rau cắt nhỏ, bọc trong một nước sốt màu hồng tương tự như với gà rán hàu? là một yêu thích của đêm. Sau khóa học thứ hai của chúng tôi, do sự tương đối đắt đỏ NT $ 100 giò chả, chúng tôi đã dành NT $ 240 mỗi. Bụng của chúng tôi gần như đầy đủ, mục tiêu là trong tầm nhìn.
Tiếp theo là món tráng miệng. Giữ với chủ đề gạo, chúng tôi đã lựa chọn cho bữa ăn nhẹ nếp, gạo truyền thống của Đài Loan? mochi. Đủ nhỏ để vừa trong lòng bàn tay của bạn, thật khó để tưởng tượng một món ăn đơn giản này có thể là rất tốt. Về cơ bản gạo nếp nghiền gần như để bột, bột trong bào đậu phộng mặt đất lên, và làm ấm trước khi ăn, đó là một cái gì đó ngon và chưa có ai có thể đặt lại với nhau.
Với NT $ 30 còn lại mỗi người, chúng ta đi lạc xa tất cả những thứ nhiều dầu mỡ, mặn, cay và chúng ta đã dầm mình trong quá bất cẩn. Một cái gì đó ngọt ngào thời gian này, và từ xa lành mạnh? Đá bào là chỉ điều. Điều này không giống như các đá bào trở về nhà, bão hòa với hương liệu nhân tạo như "pina colada" và "mâm xôi mặt trời mọc." Chúng ta đến với xoài thực tế, dâu tây, quả bóng và tinh bột màu trắng được gọi Tangyuan tôi chưa bao giờ thử trước. Các món tráng miệng hoàn hảo sau khi tất cả các muối chúng ta tiêu thụ.
Chúng tôi rời bỏ thị trường cũng giống như nó đã thực sự chọn lên cho ban đêm. Một điều tốt, bởi vì dạ dày nhô ra của chúng tôi sẽ là nguy hiểm cho những người khác trong hàng đợi chặt chẽ. Mục tiêu của chúng tôi đã chinh phục thành công, trên một chỉ $ 10, chúng tôi đã được quản lý để điền vào cho các tuần tiếp theo. Nếu chúng ta là con gấu, một người trầm ngâm, chúng tôi sẽ có được nhiều hơn sẵn sàng để ngủ đông của mùa đông.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét